घर पर बनाए Restorent जैसा Paneer butter masala

पनीर बटर मसाला एक लोकप्रिय भारतीय व्यंजन है। इसे बनाने के लिए आपको निम्नलिखित सामग्री और विधि की आवश्यकता होगी:

सामग्री:

पनीर: 250 ग्राम (क्यूब्स में कटे हुए)

मक्खन: 2 बड़े चम्मच

तेल: 1 बड़ा चम्मच

प्याज: 2 (बारीक कटी हुई)

टमाटर: 3 (बारीक कटे हुए)

हरी मिर्च: 2 (कटी हुई)

अदरक-लहसुन पेस्ट: 1 बड़ा चम्मच

काजू: 10-12 (भिगोए हुए और पेस्ट बना लें)

क्रीम: 1/4 कप

कसूरी मेथी: 1 छोटा चम्मच

लाल मिर्च पाउडर: 1 छोटा चम्मच

धनिया पाउडर: 1 छोटा चम्मच

गरम मसाला: 1/2 छोटा चम्मच

हल्दी पाउडर: 1/2 छोटा चम्मच

नमक: स्वादानुसार

चीनी: 1/2 छोटा चम्मच

हरा धनिया: सजाने के लिए

विधि:

पनीर को तलना:

एक पैन में थोड़ा तेल गरम करें और उसमें पनीर क्यूब्स को हल्का सुनहरा होने तक तलें। तलने के बाद उन्हें निकालकर अलग रख दें।

ग्रेवी तैयार करना:

उसी पैन में मक्खन और थोड़ा तेल डालें। मक्खन पिघलने पर उसमें बारीक कटी प्याज डालें और सुनहरा होने तक भूनें।

अब इसमें अदरक-लहसुन पेस्ट डालकर कुछ मिनट तक भूनें।

फिर इसमें बारीक कटे टमाटर और हरी मिर्च डालें और टमाटर को नरम होने तक पकाएं।

मसालों का मिश्रण:

जब टमाटर अच्छी तरह से पक जाएं, तब इसमें लाल मिर्च पाउडर, धनिया पाउडर, हल्दी पाउडर, और नमक डालें। अच्छी तरह से मिलाएं।

अब इसमें काजू का पेस्ट डालें और अच्छी तरह से मिलाकर 2-3 मिनट तक पकाएं।

पनीर और ग्रेवी का मिलाना:

तैयार मसाले में थोड़ा पानी डालें और उसे अच्छी तरह से मिला लें। ग्रेवी को धीमी आंच पर 5-7 मिनट तक पकने दें।

अब इसमें तले हुए पनीर क्यूब्स डालें और अच्छी तरह से मिला लें।

अंतिम स्पर्श:

अब इसमें क्रीम डालें और मिलाएं। फिर कसूरी मेथी को हथेलियों में रगड़कर डालें।

गरम मसाला और चीनी डालें और अच्छी तरह से मिलाएं।

ग्रेवी को धीमी आंच पर 2-3 मिनट तक और पकाएं।

सजावट और परोसना:

तैयार पनीर बटर मसाला को हरे धनिये से सजाएं।

गरमा गरम पनीर बटर मसाला को नान, रोटी, या चावल के साथ परोसें।

इस स्वादिष्ट पनीर बटर मसाला को आप अपने परिवार और दोस्तों के साथ साझा करें और उनके साथ इसके अद्भुत स्वाद का